All Posts

Viele reden über Regionalität, als wäre sie ein Verkaufsargument. Für mich ist sie eine Lebensweise. Wenn du die Menschen kennst, die dein Gemüse anbauen, schmeckst du ihre Arbeit. Du weißt, wie der Boden riecht, der das Gemüse trägt. Und du weißt, dass kein Kilometer zu viel dazwischen liegt. Ich arbeite gern mit Betrieben, die ich persönlich kenne. Die nicht auf Masse setzen, sondern auf Qualität. Das hat nichts mit Romantik zu tun, sondern mit Vertrauen.

Viele denken bei Schärfe sofort an Tränen, Feuer und Übermut. Aber für mich ist sie das Gegenteil: Sie bringt Ruhe in den Kopf, Klarheit in den Körper und Kraft in den Tag. Wenn du einmal verstanden hast, wie natürliche Schärfe wirkt, willst du sie nicht mehr missen.

Willkommen in meiner Welt des ehrlichen Geschmacks. Ich bin Carsten, Küchenprinz aus Bad Sassendorf, Koch aus Leidenschaft – und Gründer von Carstens Daily’s. Hier teile ich mit dir, was gutes Essen für mich bedeutet: Handwerk, Hingabe und ehrliche Zutaten, die man wirklich schmeckt.